主料：鲜姜汁100毫升、蛋1个。

辅料：红糖适量。步骤1、新鲜的姜汁煮沸；

2、捞去浮沫；

3、倒在碗里凉一下；

4、另取一个碗，打入蛋，搅拌；

5、慢慢倒入姜汁，搅拌；

6、倒入适量的红糖搅拌；

7、搅均后，盖上保鲜膜，蒸10分钟左右。注意：

1、也可以放在微波炉内蒸。

2、怕辣的可以多加红糖。