1、将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水，防止锅里有水，倒入食用油时油飞溅伤人；

2、准备煮熟的水饺，开火，倒入食用油，将油烧开，然后调至中小火；

4、饺子微微有些发黄时，起锅将油沥干。等饺子冷后，再调至小火再炸；

5、炸到快要焦时起锅，不要炸太熟，成金黄色即可；