可做砂锅腐竹蛋饺煲。

主料：蛋饺200克。辅料：腐竹100克，盐2克，西红柿200克，姜葱蒜20克，菊花菜100克。方法步骤如下：

1、热油爆香姜蒜末；

2、下入西红柿粒并炒出红汤；

3、加入盐和适量的清水；

4、大火煮上三分钟转入砂锅中；并加入提前泡好的腐竹；

5、加入菊花菜，向砂锅中加入蛋饺；

6、煮至蛋饺熟透后即可。