烤箱发酵功能是有用的。

可以用以下方法进行面团的发酵：所需工具：烤箱、面团、热水、毛巾。发酵步骤：

1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度。

2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。

3、将揉好的酵母面团放在中层盖上湿布。

4、调节发酵时间，或者直接观察面团，直至两倍大取出即可。注意事项：有些烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。