原料：

河粉1000克、鸡蛋7个、芥兰500克、瘦肉适量、生抽适量、味精适量、生粉适量、白糖适量。

1、鸡蛋，打在碗里用筷子搅拌均匀；

2、菜脯切丁，泡水；

4、芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段；

5、河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀；

6、生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用；