用料：

大棒骨， 两根 香葱 2根， 姜 1小块 ，大米 1小把 ，料酒 ，盐 ，鸡精 。

1、将棒骨焯水后取出，用流水洗净浮沫；

2、取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时 ；