1、材料：芥菜10千克、水适量；

2、将买回来的新鲜芥菜摘去老叶，平摊在地上，晾晒干多余水分；

4、把晒好的芥菜放进烧开的锅里烫熟，芥菜完全变成较深的绿色即可；

5、烫好的芥菜捞出放入凉水，然后晾晒在竹竿上，天气好的话需要晾晒四天或者一个星期左右；