老狼大盘鸡的制作方法：

主料：三黄鸡；

1、将三黄鸡鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下，去除血水和脏东西；

2、干辣椒切段，葱姜切片；

4、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；

5、当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒；

6、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀；