吃糖水是广东地区的说法，广东人会在夏天制做一些如：绿豆汤、银耳莲子羹、龟苓膏之类的防暑降火的饮品，这些就叫糖水。

广东省做糖水最出名的地方是化州。在广东省各个地方，都可以看到"化州糖水"的招牌。