清汤锅底涮这些菜好吃：土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇等。

再配上一些小料：芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜等。