1、根据冷冻的程度决定，一般情况下冷冻时间长的老婆饼需要解冻，否则表面翻出来的水会让表面很难看；

2、制作方法：将所有粉类过筛后加入搅拌桶内，混合均匀，约3分钟；

4、快速打至面筋完成阶段，约12至15分钟；

5、将打好的水油皮保鲜膜覆盖，冷藏1小时；

7、将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶内慢速混合均匀，约3分钟；

8、快速打至成面团；

9、松弛好的水油皮取出分割成小面团；