定率征收是指税务机关按照一定的标准、程序和方法，预先核定纳税人的应税所得率，例如税务局规定这个行业的利润率税务10%（一般服务业规定是10%）那么销售额是200万，就认定企业利润是20万，在这个基础上来交税。