烷基，即饱和烃基，是烷烃分子中少掉一个氢原子而成的烃基。

烷基是一类仅含有碳、氢两种原子的链状有机基团。它们是一系列同系物。例如甲基CH3-，乙基CH3CH2-等。烷基的通式为CnH2n+1常用R表示。含烷基的化合物在环境中到处存在，这是由于烷基是自然界和生物圈有机物中较普遍的组成单元。