1、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮与栗肉脱离，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分；

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离，栗衣剥起来既快，栗子肉又完整；

4、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3至5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3至5分钟，容易剥去栗衣，且味道不变；

5、日光暴晒法：把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。