水黄瓜苗和旱黄瓜苗的区分：

1、表面：水黄瓜为无刺黄瓜；旱黄瓜又叫刺黄瓜，表面粗糙，有刺尖的瘤状突起。

2、大小：水黄瓜长度一般在12-15厘米，直径大约3厘米，比旱黄瓜要小很多。

3、口感：水黄瓜的口感更脆嫩，带点甜味，可以直接当水果生吃。旱黄瓜口感稍微差一些，一般是用来凉拌或者炒着吃。

4、营养：两种黄瓜的营养成分基本相同，没有明显区别，只是水黄瓜中水分更多。