营养流失是肯定无疑的。

萝卜放久了，起码萝卜含有的脂肪，碳水化合物，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E ，钙，磷 的含量会大量减少的，甚至维生素C会完全流失。但是，萝卜含有的矿物质相对来讲，比较稳定，会减少的相对少一些， 比如，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰。