螺丝菜也称宝塔菜，甘露，野珍珠。

原料：螺丝菜，甜面酱。制作：

1、先将螺丝菜筛掉土，去掉毛须、杂质，用清水洗净。

2、控去水分后装入白布口袋内并将袋口扎紧，放在清洁的盆缸内。

3、按500克螺丝菜500克甜面酱的比例，倒进甜面酱。

4、每天翻动口袋五次，十五天后，色泽金黄、酱味醇厚、嫩脆的螺丝菜即可食用。