绿豆发芽最快大约需要1天，即24小时左右。

将绿豆用清水浸泡三小时，捞出后放到容器里，如盆、碗等，在盆或碗上面盖上湿布或湿毛巾，温度保持在25-30°C之间，24小时左右即可发芽。