１、炒：可以将凤眼果放锅里炒，果壳会爆开，去壳很容易。

一些稍嫩凤眼果不容易爆开，买时要选择较老的凤眼果。２、煮：在凤眼果的壳上划十字，放在盛满水的锅中煮熟，可以轻松将凤眼果的外皮剥除下来。