能吃。

桃子在冰冻缓解下，虽然可以减弱微生物的入侵速度，但是由于桃子自身的代谢作用，会消耗桃子内部的养分，继而导致桃子营养大量流失，并且口感也会变得很差，食用之后对身体的好处极大的降低，对健康没有什么好处。所以桃子不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。