主料：鹅肉500克焖鹅；

配料：子姜50克、红辣椒2只、食用油20克、酱油15克、黄酒50克、盐小许、蒜头25克、香油2克、淀粉小许；

1、将鹅肉洗净，沥干水，切块；

2、仔姜洗净去皮，切片；

4、热锅，放入食用油烧至八成热，放下子姜炒香，再放鹅肉煸炒至干水；

5、加入黄酒，煸炒两分钟；

6、加入适量水焖干即可出锅。