面有武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面等。

1、武汉热干面：面条纤细有筋力，色泽油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全；

3、山西刀削面：山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年历史，刀削面全凭刀削，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；

4、兰州牛肉面：甘肃省兰州地区的清真风味小吃，以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜、蒜苗绿、面条黄亮闻名；