人体全身的肌肉共有639块，约由60亿条肌纤维组成，其中最长的肌纤维达60厘米，最短的仅有1毫米左右，大块肌肉有2000克重，小块的肌肉仅有几克，人的肌肉占体重的百分之三十五至四十五左右。

肌肉按结构和功能的不同又可分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种，按形态又可分为长肌、短肌、扁肌和轮匝肌。