主料：吊瓜600克。

辅料：油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克。把吊瓜去皮洗净切滚刀块。热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。加适量生抽，翻炒均匀。加入清水，没过吊瓜的一半就可以。大火烧开，改小火烧制5分钟。加盐、一点点白糖调味。再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。