清炒西蓝花的主料：西兰花500克，木耳20颗，食用油1勺，盐2克，蚝油1勺，生抽1勺。

１、整颗菜花放入淡盐水中浸泡半小时，撕成小朵。２、锅中放水，水开后放入盐和少量食用油，放入西蓝花，西兰花变绿捞出。３、焯过水的西兰花颜色很漂亮。４、把泡好的木耳放水里焯一下捞出。５、锅中倒油喜欢吃辣的放个干辣椒，不喜欢的忽略。６、放入西兰花木耳倒入蚝油盐和适量的生抽，大火爆炒。７、要大火快速翻炒出锅，不然西兰花就软塌不脆了。