主料：目鱼蛋200克、笋尖2根、雪菜150克配料：干辣椒5克、花生油10毫升步骤：

1、将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。

2、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

3、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2至3分钟后捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

5、合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。

6、合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。

7、翻炒一下，最后加适量的盐，加适量的味精。

8、调味炒匀，出锅装盘。