主料：藕尖300至500克。

辅料：小米椒少许、辣椒少许、蒜苗2根、食盐少许、鸡精少许、米醋少许。准备好新鲜的藕尖。将藕尖斜着切后和小米椒揉搓腌制5至10分钟（时间短脆些，时间长入味）。将切成丝的辣椒切丝后小火爆香。然后蒜苗切段后加入炒至软。加入腌制好的藕尖换大火爆炒1分钟。加入少许食盐。加入少许鸡精。加入少许米醋后炒匀即可装盘。