酒精的化学专业用语为乙醇，乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气，属于置换反应。

由于乙醇是有机物，在与金属钠反应的过程中，钠原子替换了羟基的氢原子，完全符合取代所要求的被其他原子代替原有原子的概念，因此乙醇和金属钠又同时属于取代反应。