主料：藕、调料、食盐、姜、调和油、柿子椒。

洗净藕和青椒备用。将青椒切块，藕切片。将姜切末，热锅冷油，将姜末放入锅内熬一会儿。然后倒入青椒爆炒一会儿。然后将藕片倒入锅内，爆炒片刻即可，如果太干就稍微加点水。