色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃。

色拉油密度一般在0.91g/ml至0.93g/ml之间。起酥油用过最多的是动物油做的。两者放在一起的话色拉油会浮在起酥油上面，故起酥油密度比色拉油密度大。