一亩地需要500~800斤的莲藕苗，具体用量要根据所选择的莲藕品种，莲藕苗的大小以及种植条件决定。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。