巧克力融化后凝固方法：

1、室温不高的情况下，可以将巧克力放置在阴凉处，静置一段时间就会自行凝固；

制作巧克力方法：

1、黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加热至融化；

3、待融化的巧克力温度降低至温热，将加热的淡奶油慢慢加入，同时搅拌；

4、搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏约30分钟，待整体将近凝固，又可揉捏的程度。