茄子饼：

主料：茄子3个，面粉150克。

步骤：

1、准备材料；

3、面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和味精，继续往一个方向搅拌；

4、将搅好的面糊备用；

5、锅热后放入油，把铲子放近油面以下，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊；