用淘米盆装适量米加水进行淘洗，淘米的次数不能过多，因为米的表面有不少的营养。

淘得越多，米饭营养流失的也就越多。淘好后倒入一个不锈钢盆里，加水在米里，一般大米和清水的比例为1比1.5，然后放一旁备用。蒸锅里加水，一般加半锅水即可。放上不锈钢蒸蓖，把米放上去。盖盖子，大火蒸20分钟即可。