制作香辣花生酱的步骤如下，

1、准备花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克，花生油或菜籽油适量；

3、将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起，用石磨重复细磨两次，即为香辣花生酱；

4、随时可供食用。