1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度；

2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度；

3、将揉好的放了酵母的面团放在中层盖上湿布；

4、调节需要发酵时间30到40分钟或观察面团至两倍大即可。

注意事项：最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。