区别螃蟹好坏：

1、带蟹爪的，爪子松散，蟹壳颜色灰暗的，基本已不新鲜，脱水的肉口感不好；

区别虾好坏：

1、颜色要鲜亮；

3、 头身分离的不要买新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接；

4、用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。

区别皮皮虾好坏：