主料：草鱼

辅料：盐、油花椒、姜、干辣椒、酒、五香粉、鸡精

1、将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上；

2、用水冲鱼晾干；

4、油倒出，留少许；

5、放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水。