挑选火龙果的方法如下：

1、观察火龙果的颜色，火龙果的表面越红则表示其成熟的越好，绿色的部分需鲜亮表明火龙果是新鲜的；

3、观察火龙果的形状，挑选火龙果时选择较短、较粗的水分多；

4、观察火龙果表皮的光滑度，挑选火龙果时，其表皮越光滑则越新鲜；