泡的杨梅酒可以带上高铁，根据新修订的《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》，散装白酒不可以带上车，封闭好的瓶装白酒是可以的，但是也有数量限制，旅客进站携带50度以上的白酒时，最多只能携带2瓶。

携带50度以下的白酒时，最多只能携带一箱6瓶。