1、洋葱撕去表皮,切成洋葱丝。

2、黑椒碎,姜末,葱花,黑椒碎各适量。

3、牛里脊,切成0.5cm粗细的4厘米长的条;先加少量的盐抓匀。

4、在加入适量的老抽,蛋清,生粉。顺一个方向搅匀。

5、淋入少量的冷色拉油,入保鲜冰箱内静置20分钟以上。

6、起锅烧热去油,烧至8成热下入牛柳拉油。

7、倒出沥油。

8、锅留底油下人姜未煸香，另烧好铁板备用。

9、加入黑椒碎炒匀。

10、去少量的辣妹子辣椒酱,蚝油,水熬匀,调入鸡精调味。

11、下入拉好油的牛柳。

12、翻炒均匀,淋入少量的油。

13、烧热后的铁板垫上洋葱,将牛柳装入铁板内。

14、撒上葱花和红椒碎即成。