1、将瘦肉用水清洗干净；

2、用刀把肉剁成肉末；

4、将肉末放入碗中加入鸡精、酱油、盐、十三香调好味，放淀粉用筷子搅拌均匀；

5、用手把肉末捏成丸子；

7、将肉丸子炸至微黄即可捞出来。