烤灼后所呈的红色。唐张鷟《朝野佥载》卷二：“易之为铁笼，置鹅鸭於其内，当中取起炭火，铜盆贮五味汁，鹅鸭绕火走，渴即饮汁，火炙痛即迴，表里皆熟，毛落尽，肉赤烘烘乃死。”