火鸡面的辣度有5000斯高维左右，是较辣的面食种类。

其酱包的辣度值远超人类肠胃能承受的程度，因此，尽量不要食用火鸡面，以免出现口舌生疮，腹泻腹痛等问题。且火鸡面的酱料中添加了大量食用色素，对人体健康没有益处。