羊蛋的臊筋在羊蛋里面，需要将羊蛋切开之后用尖刀把臊筋去掉即可。

羊蛋也被人们成为羊宝，是一种营养价值很高的食物。但是羊蛋腥气味很重，所以在清洗的时候要去除臊筋。羊蛋指羊的睾丸，通常从宰杀的公羊体中取得，或骟掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食疗价值，具有滋补壮阳，补肾益气，强身壮体的效果。