没熟的荔枝催熟的方法有：香蕉催熟、米缸催熟等等。

具体如下：（1）香蕉催熟。将未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封放在阴凉避光处，依靠香蕉呼吸时释放的乙烯，对荔枝进行催熟，一两天左右荔枝就会变红。

（2）放在米缸催熟。

1、水果从未成熟到成熟的过程中会释放出大量乙烯，将未成熟水果放入米缸中，可以将本应释放到空气中的乙烯堆积，增加米缸中乙烯含量，促进水果成熟；

2、水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累，提高了米缸环境中的温度，也可以促进水果的成熟；

3、水果呼吸作用还会释放出大量的水分，米会吸收水分，让水果不变质。乙烯溶剂催熟，将乙烯溶解成溶液，用小喷壶喷洒在荔枝表面，用袋子密封，会快就会成熟。