gb/10781.1是粮食酒，gb/10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒，真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。

粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别，纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。