这只是抖音上面的一个关于做蛋炒饭的事情，蛋炒饭最好是用隔夜的冷饭来炒，这样炒出来的饭颗颗分明，口感更佳。

如果家里没有隔夜饭，可以现煮米饭，将水量放少一点即可。为了防止炒饭时米饭和鸡蛋粘锅底烧焦，正式开始炒饭前，可以在锅内先倒入足量的油，并轻摇锅体，使表面充分附上油。临出锅的时候，在米饭上淋少许生抽，米饭会更有鲜味！