依据我国老年人权益保障法的规定，如果外人对老人进行赡养，并且签订赡养遗赠协议的，外人是可以依据协议继承受赠遗产的。

【法律依据】根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第36条规定：老年人可以与集体经济组织、基层群众性自治组织、养老机构等组织或者个人签订遗赠扶养协议或者其他扶助协议。负有扶养义务的组织或者个人按照遗赠扶养协议，承担该老年人生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。