植物生于地面下的任何一种茎;主要种类有:根状茎、块茎、球茎、鳞茎和根状的下垂茎

指植物的茎生长在地面以下的部分。有根茎、块茎、鳞茎等。是地上茎由于环境条件的影响而引起的变态，其功能主要是贮藏养料。